Alla vista appare di un giallo paglierino tenue. Al naso si avvertono fin da subito le caratteristiche aromatiche di questo vitigno, centrate su note agrumate, di bergamotto, quasi esotiche. La bocca si lascia avvolgere dal calore di queste note complessate da un’acidità non esagerata, che rendono questo vino estremamente piacevole.
VITIGNI
Proveniente da uve Famoso al 100%, raccolte a mano una volta giunte a completa maturazione fenolica e tecnologica.
VINIFICAZIONE
Alla raccolta delle uve segue una pressatura soffice e poi una decantazione statica a freddo per circa 24h. In seguito viene svolta la fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.
AFFINAMENTO
3-4 mesi in vasche di acciaio inox sulle fecce fini eseguendo batonnage periodici e successivamente in bottiglia.