Alla vista il colore appare rosso rubino con riflessi violacei. Al naso dominano note speziate tipiche dello Syrah, che ben si complessano con quelle di frutti rossi maturi. Il sorso dona freschezza, e si riscontra grande equilibrio tra frutto, acidità e i tanni vellutati, per niente invadenti, che donano a questo vino una grande bevibilità. Eventuale deposito sul fondo della bottiglia è indice di naturalità del prodotto.
VITIGNI
Proveniente da uve Syrah (95%) e Sangiovese (5%), raccolte a mano una volta giunte a completa maturazione fenolica e tecnologica.
VINIFICAZIONE
Fermentazione alcolica delle due masse separate in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Su una parte delle uve Syrah viene eseguita una macerazione carbonica a grappolo intero, con lo scopo di preservare e donare al vino grande freschezza e aromi riconducibili a frutti rossi.
AFFINAMENTO
Una volta assemblata la massa, il vino viene affinato in acciaio e bottiglia per circa 6 mesi.